Ceviche Puerto Pisco
Pescado del día con mucha leche de tigre, acompañado de boniato glaseado.
Cancha, Choclo y cebolla en juliana.
12,00€
Ceviche Mixto
Pescado y Marisco con leche de tigre de rocoto.
Boniato, Cancha, Choclo, Cebolla, lechuga fresca y Chicharrón de Calamar.
16,00€
Ceviche Carretillero de Rocoto
Pescado del día con leche de tigre de rocoto.
Chicharron de Calamar, cebolla en juliana, Boniato, Cancha,
Choclo y lechuga fresca.
14,00€
Causa de Pollo
Patata prensada en salsa de Ají Amarillo, Pollo Marinado en especies
peruanas, salsa de Rocoto, aguacate y huevo.
10,00€
Causa Acevichada
Patata prensada en salsa de Ají Amarillo, Aguacate en Ceviche clásico, cebolla en juliana, Boniato Choclo y Cancha.
10,00€
Leche de Tigre
7,00€
Bombones de Yuka
7,00€
Tamalito de Chanchito Ibérico
6,00€
Patata en Salsa Huancaina
6,00€
Tequeños de Ají de Pollo
7,00€
Anticuchos de Ternera
6,00€
Beef Carapulcra
Beef a la plancha con patata deshidratada y ajies
a baja temperatura al estilo chincha.
16,00€
Arroz con Marisco
Bisquet de Langostinos con Marisco de temporada acompañado de chalaquita y alioli de ají amarillo.
14,00€
Lomo salteado al Wok
Lomo salteado al wok en salsa de ostras. Soja, cebolla, tomate, acompañado de patata crujiente y arroz blanco.
16,00€
Sudado Puerto Pisco
Pescado del dia reducido en su propia salsa acompañado de tomate, cebolla, jengibre y cilantro. Cocinado en ajíes peruanos y arroz blanco.
17,00€
Ají de Pollo del Corral
Pollo desmenuzado en salsa de ají amarillo, queso parmesano, nueces, emulsión de aceitunas botija y huevo cocido
14,00€
Arroz Chaufa de Pollo de Corral
Arroz chaufa de pollo salteado al wok con verduras en salsa de soja y huevo tapado
13,00€
Causa de Pollo
Bombones de Yuka
Patata en Salsa Huancaina
Tequeños de Ají de Pollo
Lomo salteado al Wok y patatas
Arroz con Marisco
Chocotejas de lucuma
7,00€
Terremoto Brownie
5,00€
Panacota de Maíz morado en Pisco
6,00€
08028 Barcelona